Informativo

Estudos apontam que nas duas últimas décadas o brasileiro diminuiu o consumo de alimentos in natura e minimamente processados e aumentou a ingestão de produtos ultraprocessados. Para pesquisadores da Universidade de São Paulo (USP), da Universidade Federal de Uberlândia (UFU) e da Universidade do Estado do Rio de Janeiro (UERJ), essa tendência é especialmente preocupante quando se tem que, nos últimos 20 anos, entre os óbitos por doença cardiovascular, aqueles atribuíveis à ingestão dietética aumentaram no país.

No artigo "Coronary heart disease mortality, cardiovascular disease mortality and
all-cause mortality attributable to dietary intake over 20 years in Brazil", publicado online em maio desse ano no International Journal of Cardiology, o grupo explica que chegou a esse resultado após analisar dados do consumo alimentar dos brasileiros obtidos nas Pesquisas de Orçamentos Familiares (POF) de 1987/88 e 2008/09.